Cuisine en kit 2/3: le concombre mariné

Publié le par Poulpy

 

On attaque la deuxième étape avec l'art et la manière de faire un bocal de rondelles de concombre marinées.

 

Il vous faut :

  • ½ concombre.

  • 1 ½ cuillère à café de sel.

  • 1 cuillère à café de sucre.

  • Vinaigre de riz

 

Personnellement, je conserve ces rondelles dans un bocal, donc avant toutes choses, je commence par stériliser un bocal à l'eau bouillante.

 

Vous prenez le concombre et vous le coupez en lanières les plus fine possible.

Vous mettez le concombre dans une passoire et vous saupoudrez d'une cuillère à café de sel. Laissez ensuite dégorger pendant 10 minutes.

Vous rincez ensuite doucement à l'eau clair puis vous égouttez bien.

Vous mettez le concombre dans le bocal, vous saupoudrez du sel restant et du sucre puis vous ajoutez du vinaigre jusqu'à recouvrir les rondelles.

 

Cette technique peut aussi être utilisé avec des rondelles de carottes et, en théorie, n'ayant pas testé, avec d'autres légumes.

Publié dans Miam miam

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